肠道中有数以万亿计的微生物，医学上叫肠道菌群。越来越多的研究发现这肠道菌群不仅参与了食物的消化、吸收和代谢，甚至我们的心情和免疫系统的调节。

肠道菌群如此重要，应该用什么食物“照顾”它们呢？

饮食习惯对肠道菌的健康与分布之间有很强的相关性。举例来说，哈扎族人作为世界上最古老的猎人已在东非生活了40000多年，研究表明哈扎人拥有着地球上最丰富的肠道菌群，据统计，它们的肠道菌多样性要比美国人高出40%。这得益于它们丰富的食物构成，一个普通的哈扎人一年会吃将近600种动植物食物，且以富含膳食纤维的食物为主，而一般西方人一年则少于50种。

我们或许无法过哈扎人一样的生活，但也可以通过调整自己的饮食，“重建食谱、创造环境”，恢复饮食的野性，从而使肠道菌群更加健康。

三类食物需足量摄入：

1、不可消化碳水化合物（纤维）

人类肠道不能吸收大分子的多聚糖类物质，而肠道菌群则能将这些大分子多糖如纤维素等发酵利用，为宿主提供能量。以低聚果糖为代表的益生元可刺激有益菌群生长，改善肠道环境。

2、多酚

多酚存在于一些常见食物如可可豆、红酒、葡萄、绿茶等。多酚作为抗氧化剂可抑制有害菌、促进益生菌生长，维持肠道稳态。

3、发酵食物

发酵是传统制作食物的方法之一，可使食物产生丰富的微生物资源，发酵乳制品、发酵谷物（酒、醋）、发酵蔬菜等都可对肠道菌群起到增加多态性的作用。

如果改变你的饮食，你的肠道菌群也会发生改变，因为不同的微生物分解不同的营养物质。对饮食的不适应可能是你的肠道菌在“say no”。重新引入从你的肠道中缺失的那些细菌并努力改善肠道菌群的健康状况可让你更加健康，对各种美食都能随“菌”所欲的享受了。